意外と知らないおせちの由来

意外と知らないおせちの由来

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  おせち料理には、様々な食材が使用されていますが、その一つ一つに意味があるのはご存知でしょうか。
  
  知らず知らずに毎年口にしているという人も少なくはありません。
  
  有名なおせちに関連した書きかけ項目です。
  
  おせちはそもそも、弥生時代に中国の唐から伝わったものであると言われています。神様にお供えする食べ物として用意されたのが始まりです。
  おせちにはめでたさを重ねるという意味があり、一番上から一の重、二の重、三の重と重ねられています。
  
  
  
  それぞれの重に入る料理は決められており、食べる順番にも意味があるという説もあるようです。まず一の重には、栗きんとんのような甘めの口取り、酒の肴になるような祝い肴を入れます。
  
  
  
  黒豆や昆布巻き、数の子などそれぞれに願いが込められており非常に興味深いです。
  二の重は縁起を担いで海の幸や焼き物を入れるのが一般的です。
  さらに、酢の物や和え物が入ります。
  
  ぶりや鯛、海老や紅白なますなど、正月にはぴったりの縁起のよい食材をふんだんに盛り込み、出世できるようにや長生きできるようにと言った願いを込めるのです。
  最後に三の重には、山の幸を入れます。
  
  
  蓮根や里芋の煮物、くわいや牛蒡などを入れる人が多いでしょう。おせちを全部自分で準備するのは大変です。
  
  最近では、自分で作らなくても予約して購入することもできます。
  
  
  一人暮らしでも全種類を少しずつ食べるタイプのものも多く販売されているため、気軽に購入してみることをおすすめします。
  
  
  おせち料理は日本伝統の美しい料理です。